節分 豆 つもりにならない!

名称 菓子 品名 煎り大豆 袋入 原材料名 大豆（北海道産 遺伝子組み換え大豆ではありません） 内容量 90g 賞味期限 製造後150日 保存方法 高温多湿、直射日光をさけて下さい。

開封後はお早目にお召し上がり下さい。

・・・原材料の豆は・・・ 国産品しかも厳選した北海道産大豆の新豆 北海道・函館産の鶴の子大豆の 最高級銘柄「鶴娘」を使用。

その特色は、自然な甘みと粒の揃った形の良さです。

しかも、その秋の収穫量の10％しか採れない、「二分八厘の上」という特大サイズの豆を使用しています。

・・・豆をふやかす・・・ 豆富は、豆を水に浸けてふやかしません。

何回も水をかけてゆっくりやわらかくしています。

これを、昔ながらの「水掛け製法」と呼んでいます。

豆を水に浸けると一晩でやわらかくなりますが、豆の持つ甘みが逃げてしまうのです。

又、大豆を炒り上げた時に表面はやわらかいけれども、中に芯が残ってしまう節分豆になってしまいます。

一方、 水掛け製法では四日間もかけて徐々に豆をやわらかくします。

そうすることで豆のうまみが増すわけです。

・・・豆を煎る・・・ このようにしてじっくり熟ませた大豆は、更に炎をころした弱火で時間をかけてゆっくり炒り上げられます。

そうする事により、大豆に中まできつね色に火が入り、中までやわらかい甘みのある節分豆が出来上がります。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 年に一度の大切な行事だから、 本当においしい特上の新豆で お祝いしてほしいと 私たちは考えています。

• 商品価格：324円
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• ショップ　　：京都・豆富